Cours du Chocolatier : La recette du chocolat

Oui, votre billet comprend également l’entrée au Musée du Chocolat, situé dans le même lieu. Après l’atelier, vous pourrez explorer librement le musée et en apprendre davantage sur l’histoire du chocolat, des Mayas jusqu’à nos jours. Une visite immersive et sensorielle qui complète parfaitement l’atelier en vous donnant un vrai contexte culturel autour de cette gourmandise universelle. Comptez environ 1h de visite.

Absolument ! Ce cours est spécialement conçu pour être accessible à tous, débutants comme passionnés de chocolat. Les chocolatières vous accompagnent pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, des bases jusqu’au tempérage, avec pédagogie et bonne humeur. Vous découvrirez comment associer les matières premières (beurre de cacao, sucre, masse de cacao…) pour créer un chocolat sur-mesure, à votre goût. Pas besoin de savoir pâtisser ou d’avoir un équipement de pro : tout est fourni sur place, et l’ambiance est détendue, conviviale et propice à l’apprentissage.

Durant les 2 heures d’atelier, vous plongerez dans l’univers du chocolat en découvrant les secrets de sa fabrication artisanale. Vous apprendrez notamment à doser les ingrédients de base pour composer votre propre chocolat noir, au lait ou plus doux selon vos préférences. Vous verrez aussi comment travailler le chocolat à la bonne température pour qu’il ait un bel aspect brillant et une texture craquante. C’est une immersion concrète dans le métier de chocolatier, enrichie de conseils techniques que vous pourrez réutiliser chez vous, pour faire vos propres créations gourmandes !

Bien sûr ! À la fin de l’atelier, vous repartez fièrement avec votre propre chocolat confectionné sur place. Ce n’est pas juste une dégustation : c’est votre propre recette, à emporter chez vous, à déguster ou à utiliser dans vos desserts maison. C’est aussi un super souvenir que vous pouvez partager avec vos proches, ou garder jalousement pour vous (on ne juge pas !).

Oui, tout à fait. L’atelier est accessible à partir de 10 ans, et les enfants jusqu’à 14 ans doivent être accompagnés d’un adulte. C’est une activité parfaite à vivre en famille : ludique, sensorielle et participative. Les enfants adorent manipuler les matières, sentir les parfums, goûter, et voir leur chocolat prendre forme sous leurs mains. C’est à la fois une découverte culinaire et une façon originale de partager un moment ensemble.

Bien sûr ! C’est même une excellente idée pour un anniversaire, un cadeau gourmand, une activité mère-fille ou un moment à partager en couple. Le musée propose des cartes cadeaux ou bons à offrir : de quoi faire plaisir à tous les amateurs de chocolat, petits ou grands. Offrir une expérience comme celle-ci, c’est bien plus qu’un simple objet : c’est un souvenir, une activité créative et un moment unique à vivre.

Oui, un parking gratuit de 30 places est disponible juste devant le musée, au 67 Rue du Pont-du-Péage à Geispolsheim. Vous pourrez vous garer facilement sans stress, que vous veniez en voiture depuis Strasbourg ou depuis un autre coin d’Alsace. C’est idéal, surtout si vous repartez avec vos créations chocolatées sous le bras ! Pas besoin de tourner en rond pendant des heures à la recherche d’une place : vous arrivez, vous vous garez, et vous profitez pleinement de votre moment chocolaté.

C’est très simple ! Le musée est facilement accessible en tram et en bus.

• En tram, prenez la ligne A direction Graffenstaden, descendez au terminus, puis comptez 15 minutes à pied pour rejoindre le musée.
• En bus, optez pour la ligne 62 et descendez à l’arrêt Pont du Péage : vous n’aurez ensuite que 5 minutes de marche.

Oui, le cours est actuellement proposé en français uniquement. Si vous venez avec des proches qui parlent peu la langue, pas de souci : les gestes, les ingrédients et les explications visuelles rendent l’atelier très compréhensible. Et puis, le langage du chocolat est universel, non ? Cela dit, pour une compréhension optimale et un vrai moment d’échange avec les chocolatières, une bonne compréhension du français reste préférable.

Si vous avez des allergies alimentaires (fruits à coque, lactose, etc.), il est indispensable de le signaler au moment de la réservation ou dès votre arrivée sur place. Le musée met un point d’honneur à la sécurité alimentaire, et fera son maximum pour vous proposer une expérience adaptée. Toutefois, comme le chocolat est fabriqué sur place à partir d’ingrédients classiques, il peut y avoir des traces de fruits à coque, gluten ou lait dans les ateliers. N’hésitez pas à contacter directement l’équipe pour voir si une solution est possible.