La Vallée de Munster est un terroir de tradition où la culture de la vigne cousine avec l’élaboration du célèbre Munster. Aujourd’hui, cette coutume perdure et s'est développée avec les fromages de chèvre ou tommes de montagne. Dégustez et échangez avec le vigneron sur ces accords mets-vins !
Partez à la découverte des terroirs vins & fromages de la Vallée de Munster !
Le domaine Schoenheitz est engagé dans l’oenotourisme depuis 20 ans et propose différentes formules, tout au long de l’année, pour tous les amoureux des vins d’Alsace. Ferme de découverte, membre des diVINes d’Alsace et de Slow Food 68, le domaine est labellisé "Vignobles et Découvertes", "Cave de Noël", "Alsace Ecotourisme" et "Haute Valeur Environnementale", en cours de conversion biologique.
Pour cette expérience, nous vous accueillons, nous vous présentons l'histoire de cette vallée et de son vignoble, puis nous vous expliquons toutes les étapes de la vinification, du raisin à la bouteille de vin ! Au caveau, assis autour d'une grande table, ce sera le moment de déguster et d'échanger sur les accords vins et fromages.
Quand arrive l'heure du fromage, nombreux croient encore que c'est le moment idéal pour sortir leur meilleure bouteille de vin rouge. Pourtant on sait désormais que cet accord n'est pas le plus intéressant : chimiquement, les protéines de lait du fromage et les tannins du vin rouge sont plutôt incompatibles. Avec les vins blancs, c'est au contraire un équilibre qui s'établit entre les acidités du vin et des fromages.
Du Crémant au Gewurztraminer, vous dégusterez 5 vins qui s'accordent parfaitement avec les fromages sélectionnés chez des producteurs de la vallée de Munster.
Vos billets par email instantanément et annulation gratuite jusqu'à 24h avant.
Adresse
Vins d'Alsace Schoenheitz
1 Rue de Walbach, 68230 Wihr-au-Val, Frankreich
Point de rencontre
Rendez-vous à notre caveau de dégustation. Merci de sonner pour vous annoncer.
Parking
Possibilité de stationner dans la cour ou sur les trois parkings gratuits à proximité (près de la boulangerie, de l'école et de l'église).
Transport
Gare de Wihr-au-Val
Basé sur 22 Avis
Super dégustation
Nous avons passés un très bon moment lors de cette dégustation. Le patron vous feras découvrir sa passion du vin / fromage / association des deux , etc…. Je recommande et même si vous n’appréciez pas spécialement le vin ni le fromage , vous serez agréablement surpris. À refaire
Köstliches Elsass
Eine wunderbare Einführung in die Vielfalt Elsässer Weine, dazu abgestimmt passende Käsespezialitäten. Informative und umfassende Erläuterungen durch den sehr sympathischen, jungen Winzer.
Moment agréable
Instructif, bonne adresse.
