Dégustation de 4 vins d'Alsace BIO (6 personnes max.)

Dégustez 4 cuvées de la vaste gamme de vins BIO proposée par le domaine. Apprenez les rudiments de la dégustation. Découvrez les engagements de la famille Rieflé en faveur de la transition écologique grâce à la viticulture agroécologique de conservation des sols.

A travers la dégustation commentée de 4 vins à choisir parmi les crémants, les cuvées d'assemblage de la collection « Ad Quadratum » ou les Côte de Rouffach, apprenez les rudiments de la dégustation géo-sensorielle qui ouvre une nouvelle grille de lecture des vins en s’attachant surtout à leur dimension tactile et objective (consistance, souplesse, onctuosité, vivacité, texture, minéralité) plutôt qu’à la subjectivité des arômes dont la reconnaissance prête souvent à controverse.

Découvrez également comment la production de Grands Vin, reflétant la richesse et la diversité de leurs terroirs d'origine, va de pair avec la transition écologique et le captage du carbone grâce à la viticulture agroécologique de conservation des sols.