Visite, dégustation et repas de Noël

La dégustation commence au caveau. S'en suit la projection d'une vidéo explicative sur l'élaboration des vins d'Alsace (adapté aux enfants). Puis nous irons visiter la cave, ses fûts en bois plus que centenaires et vous découvrirez notre histoire familiale à travers un espace scénographique avec vidéo immersive à 180° projetée sur fûts : unique en France.. Et nous terminerons la dégustation dans l'espace restauration avec un vin en accompagnement de chaque plat (soupe, foie gras, tourte et dessert).

Vous repartirez de cette visite avec une bouteille de vin chaud Maison et une entrée pour le "Palais du Pain d'épices".

Je vous accueille au caveau, où nous commencerons la dégustation de nos vins. Nous profiterons d'une vidéo explicative sur l'élaboration des vins d'Alsace (adapté aux enfants). Je vous emmène ensuite visiter la cave familiale datant de 1850, et découvrir les fûts de chêne centenaires, que nous utilisons toujours pour vinifier nos vins.

Suite à la conversion biologique de mon domaine, nous avons rénové notre cave et profiterons de ce nouvel écrin pour offrir à nos futurs visiteurs une activité nouvelle. Nous disposons d'un espace scénographique au sein de la cave avec vidéo immersive à 180° projetée sur fûts - unique en France.Ce film n’est pas un remake de ce que l’on peut trouver à ce jour où l’on raconte le travail de la vigne…Mais un film sur mon histoire personnelle plutôt riche, et sur ma philosophie de travail. Le tout projeté dans le chai, sur des fûts de chêne centenaires à 180° (mapping sur certaines séquences) avec un travail du son, permettant au public de se retrouver en immersion totale dans mon histoire.

Nous terminerons la dégustation dans l'espace restauration en même temps que le repas. Chaque plat sera accompagné d'un vin en accord. Nous commencons par déguster une soupe, puis du foie gras, ensuite une tourte alsacienne accompagnée de ses crudités, et un dessert alsacien (kougelhopf-bibeleskaas). Une option végétarienne est disponible, merci de nos prévenir à l'avance. La tourte à la viande sera remplacée par une quiche aux légumes. 

Pour les enfants un menu knacks, chips de légumes, boisson et dessert est proposé. Vous pouvez aussi ne pas inscrire les enfants et ils choisiront sur place un menu !

Un guide est à votre disposition tout au long de la visite pour échanger et répondre à vos questions.

Vous repartirez avec une bouteille de vin chaud et une entrée pour visiter le "Palais du pain d'épices".

Trophée du tourisme Alsace 2021 et trophée de l'oenotourisme Atout France 2022.