« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Découvrez-la et appréciez-en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf
Une approche concrète de la biodynamie
Un domaine familial depuis 1614
Une dégustation comparative de 6 Grands Crus, dont 4 Kaefferkopf, 51e appellation en Alsace
La découverte d'une cave ancienne avec des foudres en bois
« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Elle consiste à renforcer la vitalité et la résistance des plantes en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racineset entre le ciel et la feuille.
Le but ? Optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin.
Découvrez et initiez-vous, point par point à la biodynamique en viticulture et appréciez-en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf au travers d’une dégustation comparative proposée par la maison Jean-Baptiste ADAM
En option sur place : dégustation d'un millésime antérieur à 2000 issu de l'oenothèque familiale (en supplément).
Bonjour Alsace vous garantit gratuitement pour vos réservations l’annulation sans frais, l’exactitude de l’annonce, le bon déroulement de l’activité ou son remboursement intégral.
En savoir plusBasé sur 1 avis
De Régis FUSENIG le 01/12/2021
Une dégustation et visite érudite adaptée à chacun: bravo pour le concept !
Excellent temps de visite et d explications de la maison Adam, du Kaefferkopf et cépages et de la région. Le coin dégustation est très agréable. La comparaison entre les 2 rieslings 2017 de la même parcelle est éloquente et met bien en valeur les 2 types de vinification. Une petite suggestion d amélioration : nous ne connaissions pas le nom de notre guide pour le remercier ni sa fonction exacte dans la maison Adam. Une rapide présentation au début aurait été un plus. Activité que je recommande fortement et trouvée grâce à la revue des vins de France RVF. Merci l Alsace et ses vignerons !
Note globale
Qualité/Prix
Fun
Bonjour Régis, merci beaucoup pour votre retour ! Nous sommes ravis si vous avez passé un bon moment lors de cette Parenthèse Vigneronne. Merci pour cette petite suggestion, nous l'a transmettons au domaine Adam. Au plaisir de vous revoir dans la vallée de Kaysersberg, Aurélie - office de tourisme
Adresse
Jean Baptiste Adam | Vins d'Alsace, Rue de l'Aigle, Ammerschwihr, Frankreich
