La Vallée de Munster est un terroir de tradition où la culture de la vigne cousine avec l’élaboration du célèbre Munster. Aujourd’hui, cette coutume perdure et s'est développée avec les fromages de chèvre ou tommes de montagne. Dégustez et échangez avec le vigneron sur ces accords mets-vins !
Partez à la découverte des terroirs vins & fromages de la Vallée de Munster !
Le domaine Schoenheitz est engagé dans l’oenotourisme depuis 20 ans et propose différentes formules, tout au long de l’année, pour tous les amoureux des vins d’Alsace. Ferme de découverte, membre des diVINes d’Alsace et de Slow Food 68, le domaine est labellisé "Vignobles et Découvertes", "Cave de Noël", "Alsace Ecotourisme" et "Haute Valeur Environnementale", en cours de conversion biologique.
Pour cette expérience, nous vous accueillons, nous vous présentons l'histoire de cette vallée et de son vignoble, puis nous vous expliquons toutes les étapes de la vinification, du raisin à la bouteille de vin ! Au caveau, assis autour d'une grande table, ce sera le moment de déguster et d'échanger sur les accords vins et fromages.
Quand arrive l'heure du fromage, nombreux croient encore que c'est le moment idéal pour sortir leur meilleure bouteille de vin rouge. Pourtant on sait désormais que cet accord n'est pas le plus intéressant : chimiquement, les protéines de lait du fromage et les tannins du vin rouge sont plutôt incompatibles. Avec les vins blancs, c'est au contraire un équilibre qui s'établit entre les acidités du vin et des fromages.
Du Riesling au Gewurztraminer, vous dégusterez 5 vins qui s'accordent parfaitement avec les fromages sélectionnés chez des producteurs de la vallée de Munster.
Adresse
Vins d'Alsace Schoenheitz
1 Rue de Walbach, 68230 Wihr-au-Val, Frankreich
Point de rencontre
Rendez-vous à notre caveau de dégustation. Merci de sonner pour vous annoncer.
Parking
Possibilité de stationner dans la cour ou sur les trois parkings gratuits à proximité (près de la boulangerie, de l'école et de l'église).
Transport
Gare de Wihr-au-Val
Basé sur 17 Avis
Note globale
Un incontournable pour les amateurs de vins et fromages
Je recommande fortement à tous les visiteurs d’Alsace!! Un accueil incroyable, de très bon conseils et une très bonne ambiance. Le rapport qualité prix est incomparable, merci encore pour la dégustation !!
Justine Weiland
09/08/2023Note globale
Dégustation "privée" vu que nous étions les seuls à avoir réservé ce jour-là
La dame qui nous a fait la dégustation était passionnée et très gentille. Elle a également fait attention aux allergies de ma mère en lui proposant un excellent jus de pomme. Encore merci pour tout ! Juste un peu dommage que nous soyons parfois interrompu par la venue d'acheteurs mais c'est normal, le lieu de dégustation étant également la salle de vente. Une visite des vignes aurait pu être un plus ! Bon courage aux repreneurs !
Patricia
19/05/2023Note globale
Super dégustation avec très bon connaisseur des explications tres intéressantes
Super dégustation avec très bon connaisseur des explications tres intéressantes ! Un grand merci !
Bérangère Schmidhausler
16/03/2023Site officiel
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