« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Découvrez-la et appréciez-en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf
« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Elle consiste à renforcer la vitalité et la résistance des plantes en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racineset entre le ciel et la feuille.
Le but ? Optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin.
Découvrez et initiez-vous, point par point à la biodynamique en viticulture et appréciez-en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf au travers d’une dégustation comparative proposée par la maison Jean-Baptiste ADAM
En option sur place : dégustation d'un millésime antérieur à 2000 issu de l'oenothèque familiale (en supplément).
Adresse
Jean Baptiste Adam | Vins d'Alsace, Rue de l'Aigle, Ammerschwihr, Frankreich
Basé sur 2 Avis
Note globale
Une dégustation et visite érudite adaptée à chacun: bravo pour le concept !
Excellent temps de visite et d explications de la maison Adam, du Kaefferkopf et cépages et de la région. Le coin dégustation est très agréable. La comparaison entre les 2 rieslings 2017 de la même parcelle est éloquente et met bien en valeur les 2 types de vinification. Une petite suggestion d amélioration : nous ne connaissions pas le nom de notre guide pour le remercier ni sa fonction exacte dans la maison Adam. Une rapide présentation au début aurait été un plus. Activité que je recommande fortement et trouvée grâce à la revue des vins de France RVF. Merci l Alsace et ses vignerons !
Régis FUSENIG
01/12/2021Bonjour Régis, merci beaucoup pour votre retour ! Nous sommes ravis si vous avez passé un bon moment lors de cette Parenthèse Vigneronne. Merci pour cette petite suggestion, nous l'a transmettons au domaine Adam. Au plaisir de vous revoir dans la vallée de Kaysersberg, Aurélie - office de tourisme
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Note globale
Excellent experience!!
Very interesting and nice tasting!! I would definitely recommend this tasting (and the wines) at Jean Baptiste Adam. The wine maker gave us lots of information about the family history, the process of wine making (including tour of the cellars) and of course the different wines that they make with the biodynamics. Really fun to taste the difference between normal wines and the biodynamic ones. The cave and its employees had a really friendly and well taken care of ambiance. It was no problem at all to speak in English or German. So really great!
Bianka
01/08/2023Great! Thank you for your comment. We're delighted you enjoyed the experience! We hope to see you again for a new experience.
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